Sencha, Tencha, Matcha: debes conocer estas diferencias

27.Mai.2021

Sencha, Tencha, Matcha: debes conocer estas diferencias | Puedes encontrar todo sobre el té matcha en nuestro blog Matcha Magic

Sencha, Tencha, Matcha Lo que suena como una lista de artes marciales del Lejano Oriente para el profano es en realidad una lista de tés centenarios. Té verdepara ser precisos, y de hecho la sílaba significa cha, que forma parte de los tres nombres, inicialmente nada más en japonés que "Tee". Las raíces lingüísticas del nombre japonés se encuentran en China, donde puedes usarlo hierbas amargas designado.

Sencha

Cuando Dorothy llega a la Ciudad Esmeralda en su búsqueda del Mago de Oz, también podría consistir en las hojas de la planta Sencha. Por lo menos de colores el té verde recuerda mucho a Esmeraldas. En Sencha, valoras lo tuyo fresco y sabor único. No es sin razón que este tipo de té hace tres cuartas partes de la producción de té japonesa ¡fuera! Sencha es relativo descubrimiento joven: su elaboración solo se conoce desde el siglo XVIII. Sencha se cosecha tres veces al año; la cosechas anteriores son de mayor calidad y tienden a tener uno sabor dulce, D cosechas posteriores poseer uno cada vez más sabor amargo. Mientras que "Cha" significa té, "Sen”En japonés significa“ verter (con agua caliente) ”.

Tencha

Tencha es en realidad eso Etapa preliminar de Matcha y generalmente se procesa en esto. A diferencia del Sencha, el arbusto Tencha es cuatro semanas antes de la cosecha sombreadohaciendo de sus hojas un color verde oscuro y uno sabor delicado desarrollar. Lo que también es especial es que todos los tallos de las hojas y las venas finas de las hojas de té se eliminan hasta que solo queda la carne de la hoja pura. A veces no hay más procesamiento y la tencha se bebe así. También es un ingrediente popular en las cocinas japonesas. Kochen y cocción. Aunque hay más de 100 variantes diferentes en Japón, las tenchas rara vez se encuentran en este país y se consideran Sugerencia para amantes.

Matcha

El más antiguo y mas tradicional La variedad de té verde de Japón está hecha de Tencha. La historia de esta planta de té especial se remonta a China, donde el matcha probablemente se preparó por primera vez en el siglo VI, no como un alimento de lujo, sino como un Medicina. Había monjes en los monasterios budistas que hacían las hojas de té secas. polvo fino que consumieron como remedio. De este tratamiento vino ritual temprano del té el de japón Monje Eisei devuelto a su tierra natal en el siglo XII. Mientras que el matcha fue olvidado gradualmente en su país de origen, China, floreció nuevamente en Japón.

En el siglo XVI, durante el período Sengoku, el maestro del té japonés Sen no Rikyu escribió varios poemas en los que detallaba la correcta implementación de la ceremonia del té japonesa de fama mundial descrito. No solo por esto, se considera un té verde particularmente fino y es parte de la patrimonio cultural en sus países de origen Japón y China, donde aún hoy se ubica la mayor parte de la producción mundial.

Esto es característico de Matcha color verde intenso y el agradable gusto multifacético. La fabricación es pérdida de tiempo, el proceso de trituración de 30 gramos de polvo de matcha solo toma una hora con los molinos de granito tradicionales (Matcha significa "té molido"). Este esfuerzo, por supuesto, también se refleja en el precio: el polvo de Matcha es uno Producto prémium. También es llamado ingrediente valioso utilizado en la elaboración de helados, chocolate, repostería y bebidas. Pero tenga cuidado al almacenarlo: al igual que otros alimentos, el matcha pierde su intensidad y sabor al aire libre. Por eso deberías tener tu matcha fresco y hermético Almacenar.



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