Donas matcha | Receta de matcha

06 febrero 2020

Receta de donas matcha

Ingredientes para la masa de aproximadamente 10 a 12 rosquillas matcha

  • huevos 3
  • 150 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 40 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita Matcha para hornear
  • Jugo de limon

Glaseado matcha

  • 35 g crema
  • 100 g de chocolate blanco
  • alrededor de 1 cucharaditas Matcha para hornear
  • Ingredientes para decorar

Preparación

Antes de comenzar a hornear matcha, eche un vistazo a sus suministros y tenga listo todo lo que sea adecuado para decorar las rosquillas. Después de cada panadería de Navidad o Pascua, hay sobras que son demasiado buenas para tirarlas. Se supone que nuestras rosquillas deben estar decoradas y las hojuelas de coco sobrantes, las almendras picadas, las chispas de chocolate o azúcar de colores, el azúcar granulada y cualquier otra cosa que encuentre adecuada son perfectos para esto. Lo bueno es que puedes comer. Y cuando a los niños se les permite hornear y decorar, la alegría debería ser aún mayor.

Preparando la masa

Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla blanda uno tras otro hasta que quede espumoso. Mezcle y agregue la harina, el polvo de hornear, el polvo de matcha y la sal, vertiendo la leche hasta que la masa esté suave y suave. Condimente con el jugo de limón, probando qué tan “limón” debe quedar la masa.

Precalienta la estufa a 160 grados. Repartir la masa en los moldes, cuidando de no rellenar demasiado para que no se desborde durante la cocción. Tiempo de horneado aprox.20 minutos, pruebe con un palito de madera una vez transcurrido el tiempo de horneado si las rosquillas están completamente horneadas. Dejar enfriar en la lata otros 5 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta para el glaseado

Derretir el chocolate blanco mientras se hornea y se enfría. La mejor forma de hacerlo es al baño maría (cuenco o similar en una olla ancha con agua caliente). Cuando el chocolate esté suave pero no demasiado caliente, agregue la crema y luego coloree con el matcha para hornear. Intente nuevamente qué tan intenso debe ser el sabor y el color.

terminación

Ahora viene el mejor paso de trabajo: sumerja las rosquillas enfriadas en el glaseado, déjelas y decore. Este ganache no se pondrá tan firme como un simple glaseado, por lo que es inevitable que tus dedos se llenen un poco. La ventaja, sin embargo, es que la decoración se mantiene bien aquí. Se pueden lamer los dedos, se muerde la deco que se ha caído y las donas de matcha están listas. Como puede ver, ¡hornear matcha no es tan difícil!



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