Rollo suizo Matcha | Receta de matcha

18 de enero de 2020

Receta de Matcha Rollo de galleta Matcha con crema de limón

Rollo suizo matcha con relleno de crema de limón

Ingredientes para la galleta Matcha:

  • 90 g de azúcar
  • 3 cucharaditas de matcha para hornear (recomendamos para esto Matcha Zen)
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • huevos 3
  • 65 g maicena
  • 50 g harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Tenga listo un paño de cocina y un poco de azúcar para espolvorear

Ingredientes para el relleno de crema de limón:

  • Etapa 300 ml
  • 2 paquetes de crema de refuerzo
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • Ralladura de limón

Receta de la masa:

Primero mezcle el polvo de matcha con el azúcar. Para el bizcocho, batir los huevos hasta que estén espumosos y agregar poco a poco la "mezcla de azúcar matcha" y el agua caliente. La espuma de huevo debe tener una consistencia firme y esponjosa. Luego puedes mezclar la harina, el almidón y el polvo de hornear e incorporarlos con cuidado a la mezcla de huevo.

Mientras tanto precalienta el horno a 180 ° C. Extienda la masa de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee durante unos 15 a 20 minutos. Hacia el final del tiempo de horneado, use un palillo para verificar si la masa de matcha se ha horneado o simplemente pruebe con una esquina para ver si se puede quitar el papel.

Prepare un paño de cocina espolvoreado con azúcar, dé la vuelta a la galleta terminada y retire el papel de hornear. Es mejor enrollarlo por el lado estrecho (mientras aún está caliente para que no se rompa) y dejar que se enfríe.

Receta del relleno:

Para el relleno hay que batir la nata y añadir el azúcar glass, el endurecedor de nata y la ralladura de limón. Además de su aroma, la cáscara de limón también le da a la crema un color alimonado, que armoniza muy bien con el verde claro del té Matcha.

Terminación:

Cuando esté fría, enrollar con cuidado la galleta y untar sobre ella el relleno de crema de limón. Si ya tiene experiencia con panecillos de galletas, puede aplicar una tira de gelatina afrutada adecuada al principio. Ahora puede volver a enrollar el panecillo suizo y dejarlo enfriar durante aproximadamente media hora.

Para servir, puede "espolvorear" los platos decorativamente con un poco de polvo de matcha.

Nota sobre la receta de Matcha:

El aroma del té verde japonés se despliega durante la cocción y va muy bien con el relleno de crema de limón, por lo que Matcha es perfecto para un panecillo suizo. Por supuesto, el matcha para hornear también se puede utilizar para otra receta de matcha. También se puede utilizar para hacer una bonita masa de pastel verde. Esto luego se puede combinar bien con chocolate blanco, mazapán, nueces o jengibre, por ejemplo.

¡Diviértete horneando y mordisqueando!

Tu equipo de Matcha Magic



Deja tu comentario

Los comentarios se verifican antes de la publicación.


Mostrar artículo completo

Receta de Matcha Macarons de Matcha Magic para hornear usted mismo
Macarons de matcha | Receta de matcha

05 de diciembre de 2020

¿Necesita algo dulce con su café o té, pero solo algo pequeño? Pruebe una de nuestras excelentes recetas de Matcha y mime a sus seres queridos con la especialidad francesa Matcha Macaron.

Mostrar artículo completo

Receta de panqueques de Matcha de Matcha Magic
Panqueques Matcha | Receta de matcha

14 de octubre de 2020

Una receta realmente excelente y fácil para deliciosos panqueques Matcha. El azúcar y la canela, el azúcar de caña o el jarabe de arce son muy fáciles de usar como aderezo. Si quieres colmo, dale una cucharada del bizcocho casero justo antes de servir. Helado de matcha esto!

Mostrar artículo completo

Receta Matcha Bowl de Matcha Magic - Delicioso postre Matcha con mucha fruta saludable
Tazón de Matcha | Receta de matcha

26.Mai.2020

Los tazones saludables están de moda. Prueba ahora un tazón de matcha con fruta deliciosa. ¡No hay límites para tu creatividad!

Mostrar artículo completo