Rollo de matcha con cerezas | Receta de matcha

11 de enero de 2022

Rollo de matcha con cerezas | Deliciosa receta del blog de recetas Matcha Magic

Delicioso rollo de matcha con frutas

Aquí te mostramos una gran receta de Matcha que puedes cambiar a tu gusto, porque la receta también podría llamarse "Rollo de Matcha con fresas" o "Rollo de Matcha con frambuesas". En principio, puedes utilizar cualquier fruta de tu elección o según la temporada. Decidimos procesar las cerezas con una capa de azúcar en polvo. Con la cantidad sugerida de 600 ml de crema, creas suficiente "base" para decorar unas cerezas u otras frutas en el rollo Matcha.

Ingredientes para tu Matcha roll con cerezas

Para el bizcocho necesitas lo siguiente:

  • huevos 5
  • 150 g de azúcar
  • 1 pza de azúcar de vainilla
  • 70 g harina
  • 1 cucharadita de matcha en polvo (Recomendación: matcha-zen)

Para pintar y decorar, recomendamos:

  • Etapa 600 ml
  • 2 a 3 paquetes de estabilizador de crema
  • 2 piezas de azúcar de vainilla y posiblemente un poco más de azúcar para sazonar
  • 200 g de cerezas aprox.
  • Chocolate rallado para espolvorear

Preparación de tu Matcha roll con cerezas

Para el rollo de matcha primero debes batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol hasta que quede espumoso. Luego incorpore la harina y el polvo de matcha a la espuma de huevo dulce. Cuando agregues el matcha, prueba qué tan fuerte quieres que sea el color y el sabor.

Consejo: Aquí te recomendamos ir añadiendo el Matcha en polvo poco a poco, ya que el Matcha en polvo no solo tiene un color muy intenso, sino que también puede tener un sabor intenso, dependiendo de la cantidad.

Luego, puede forrar la bandeja para hornear con papel pergamino, colocar la masa sobre ella y alisarla. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos. Cuando la base de bizcocho esté lista, la sacamos del horno y la volcamos sobre un paño de cocina. Para que todo salga bien, pincelamos el papel de horno con agua fría y lo despegamos con cuidado.

Enrolla la lámina de masa con el paño de cocina y deja que se enfríe. Mientras tanto, prepare la crema batiendo la crema con el espesante de crema y endulzándola con azúcar de vainilla y posiblemente un poco de azúcar. Enrollar la base y pincelar con unos dos tercios de la nata.

Luego deshuesar las cerezas, cortar por la mitad y untar sobre la crema. Luego vuelva a formar un rollo y colóquelo en un plato para pasteles. Ya que hayas hecho suficiente nata, cepilla el rulo y usa el resto para decorar con la ayuda de una manga pastelera. A continuación, puede distribuir las cerezas restantes y el chocolate rallado en el panecillo como desee. Mantener en un lugar fresco hasta que se consuma.

Consejo: Un buen consejo para los principiantes que aún no han hecho un rollo suizo: después de cortar las cerezas por la mitad para el relleno, dórelas un poco y déjelas enfriar, para que estén más suaves y, por lo tanto, más fáciles de enrollar. Puedes hacer lo mismo con otras frutas o simplemente cortarlas en trozos más pequeños. Las frutas pueden permanecer frescas y enteras para la decoración.

Se ve delicioso, ¡también sabe bien!

¡Tu equipo de Matcha Magic te desea mucha diversión y buen apetito con tu Matcha roll con cerezas!



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